Kobasice i špek uzrokuju rak? Navjerojatna lakoća netočnih tvrdnji!

a.       Ako je vjerovati neimenovanom izvoru iz WHO (Svjetske zdravstvene organizacije) u ponedjeljak 26. 10. 2015. donijeti će se odluka hoće li se „kobasice i špek“ proglasiti štetnom hranom sa sličnim posljedicama kakve ima uporaba duhana i duhanskih proizvoda ili alkohola pa bi se na pakiranjima kobasica, prerađenog mesa, slanine, suhomesnatih proizvoda i mljevenog mesa trebalo nalaziti upozorenje kako su te namirnice štetne i potencijalno uzrokuju rak. Dakle, navedena hrana bi se mogla naći na popisu namirnica koje uzrokuju rak. Ova najava je na društvenim mrežama izazvala uglavnom posprdne i negativne komentare pune nevjerice i nagađanja zašto bi se hrana na „kojoj smo odrasli, a nije nam ništa“, našla na takvoj sramotnoj listi. O problemu shvaćanja dugotrajnog negativnog djelovanja štetne hrane po naše zdravlje više u sljedećem blogu. Sama vijest je prilično pojednostavljena pa se u uvjetima slabog poznavanja činjenica može razumjeti ogorčenost čitatelja i slušatelja. Nekoliko činjenica koje bi nam mogle pomoći u razumijevanju problema:

1.       Nismo svi genetski isti i prema novijim istraživanjima postoje ljudi koji imaju gen koji onemogućava razvoj tumora u njihovu tijelu. Njima cigarete, alkohol, kobasice i špek ne mogu prouzročiti rak, ali mogu brojne druge bolesti kao što su problemi u radu hormonalnog sustava, debljanje, oštećenje jetre, šećerna bolest, gastritis, čir i dr. Za takve ljude natpis na kobasicama o mogućnosti razvoja raka je nepotrebna. Za njih bi trebalo pisati upozorenje o mogućim ostalim zdravstvenim nuspojavama. Glavno je pitanje, imate li vi gen koji vas štiti od nastanka tumora? Ako u obitelji imate pojavu raka tada možete pretpostaviti da ga i vi možete dobiti pa bi vam ovo upozorenje trebalo nešto značiti. Svi ljudi koji ne znaju imaju li ili nemaju gen protiv raka igraju ruski rulet s nezdravom hranom pa tako i s kobasicama, špekom i alkoholom. Volite nepotreban rizik? Dobar vam tek!

2.       Neki ljudi su intolerantni na neke namirnice i dugotrajnim konzumacijom inkriminiranih namirnica mogu se pojaviti ozbiljni zdravstveni problemi. O problemu intoleranije na svjetskoj razini govori tenisač Novak Đoković koji je postao puno bolji tenisač od kada je prestao konzumirati gluten jer mu je test otkrio da je na tu tvar intolerantan. Jeste li sigurni da niste intoleratni na svinjetinu? Što ako vam svinjetina malo po malo nagriza organizam iako vam je fina i uživate u suhomesnatim proizvodima u kojima se nalazi? Ili ste možda intolerantni na govedinu? Na piletinu? Želite li znati? Ako ne želite znati, igrate ruski rulet sa svojim zdravljem.

3.       Put do raka je kao put na more. Možemo voziti najkraćim putem, od zdravog stanja do bolesnog, a možemo voziti sporije, usput stati na više usputnih mjesta pa čak ići i udaljenijim putem, a na kraju možemo se vratiti doma i uopće ne stići na cilj ako nam se cilj ne sviđa ili ako nam se više sviđa kod kuće. Netko oboli vrlo brzo pa tako sve više djece obolijeva o tumora, a netko u kasnijim godinama. Nikada nije ugodno oboljeti o takve gadne boleštine. Vjerujem da nam može ostati ideal „Biti i ostati zdrav“. Već je dugo poznata arahidonska kiselina u crvenom mesu i njezino izrazito štetno djelovanje po naše zdravlje, ali vrlo malo ljudi u Hrvatskoj zna što je arahidonska kiselina i kako djeluje na naše zdravlje i tu nastaje problem u razumijevanju štetnosti.

ALKA75 govori upravo o ovim namirnicama kao antihrani koja više šteti nego li koristi. Hrana od crvenog mesa slabije kvalitete (vratina, masni ostaci od butova, iznutrice, mljeveno meso upitne kvalitete) pune su arahidonske kiseline i ne bismo to trebali jesti pa čak niti u manjim količinama. Naime, riječ umjereno svatko shvaća na svoj način, ali uglavnom su te „umjerene“ količine dovoljne za razvoj boleština. Posebice ako o umjerenim količinama priča neumjerena osoba. Jeste li vi neumjerena osoba?  Dodatni problem navedenim namirnicama čine proces dimljenja i proces dodavanja brojnih aditiva od kojih je najčešći natrijev glutamat (glutaminat) i njegove inačice bez kojih te namirnice ne bi bile ukusne. Unoseći ovakvo nekvalitetno meso  s s puno aditiva svojem tijelu nanosimo stres kakav nije postojao prije stotinjak godina pa nam se tijelo puni štetnim tvarima i ovisno o tome koliko je naše tijelo sposobno izlučivati štetne tvari bolest nam je bliža ili dalja. Dakle, nije jednostavno odrediti kako bi kobasice i slanina mogle djelovati na svakoga od nas, pa svatko od nas mora odlučiti hoće li htjeti istražiti kako arahidonska kiselina djeluje na naš organizam, hoće li se raspitati o štetnosti aditiva i procesa dimljenja, o količinama koje bi nam mogle biti neškodljive i na kraju s kojim namirnicama ne bi trebali konzumirati male količine suhomesnatih proizvoda. Vjerojatno biste se uzrujali kada biste saznali da je posebno štetno jesti kobasice s kruhom od bijelog pšeničnog brašna i čašom alkohola. Zanimaju li vas štetno djelovanje fitinske kiseline i acetat aldehida? Ja osobno ne konzumiram kobasice i suhomesnate proizvode, ali ako se nađem na nekoj zabavi pojest ću kako ne bih  kvario raspoloženje objašnjavajući u čemu je potencijalni problem, ali znam da mi povremena (jednom mjesečno) konzumacija štetne hrane neće naštetiti.  Vama? Koliko puta vi konzumirate štetnu hranu? Znate li što je VAMA štetno? Ne bojte se znanja. ALKA75 vam može pomoći. U knjizi ALKA75 – kuharica u ravnoteži nalaze se objašnjenja zašto i koliko je koja namirnica štetna. Iznenadit ćete se sam poželite znati! Naručite knjigu/kuharicu na http://alka75.weebly.com/kuharica-alka75.html.