Porez na šećer! Da ili ne? Hrabar, logičan i odvažan potez kojeg podržavaju hrabri ljudi ili zamka za ovisnike o šećeru? Citat Jamie Oliver

                Ovo pitanje vezano je uz (ne)filozofsko pitanje treba li svatko tko prouzroči štetu, tu istu štetu i nadoknaditi? Čini se jednostavnim da ćete susjedu platiti prozor kojeg je razbilo vaše dijete. Možete li se tako postaviti u svakom trenutku svoga života i djelovanja? Naime, ako svojim nepromišljenim djelovanjem uništite vlastito zdravlje kako možete očekivati da vas društvo besplatno liječi? Nije li logično da svaku bolest za koju ste osobno krivi osobno i platite? Pravo kaže da uopće nije važno ako nešto niste znali jer ste svakako dužni platiti kaznu za počinjeno djelo ili nadoknaditi prouzročenu štetu. Od ovog trenutka nitko tko pročita ovaj tekst ne može više reći da ne zna da previše šećera narušava zdravlje. Možda vam je sada žao što ste pročitali ovu tvrdnju? Prije svega moramo razlikovati bolesti za koje smo sami krivi od onih koje se nam nametnute genetskim kodom, nesrećom ili djelovanjem okoline.

Genetski kod: Znate li kako je vaš genetski kod predodredio probavu šećera? Kolika količina šećera dnevno je za vas neškodljiva? Odgovor nije lako pronaći, ali obratite pažnju da su ljudi do 16. stoljeća konzumirali manje od 5 grama šećera dnevno. Danas? Kako tko, ali samo jedna boca od pola litre gaziranog pića u sebi ima 53 grama šećera. Šećer se nalazi u mlijeku, voću, korjenastom povrću, a škrob (brašno, krumpir) i alkohol imaju jednako djelovanje na razinu šećera u krvi. Razmislite i pokušajte mjeriti koliko zapravo šećera (i škroba i alkohola) dnevno unosite? Sve preko 100 g dnevno nije zdravo!

                Nesreća: Teško ćete objasniti da je prevelika konzumacija šećera plod neke nesreće.

NPR: Išao sam prijateljima i onda je prijateljica napravila, nesrećom, super kolač….nisam se mogao izvući. Pojeli smo sve! Koja nesreća!

Poznato?

Djelovanje okoline: Hm, reklame! Reklame zasigurno djeluju na svijest potrošača, posebno mlađih i to bi bila olakotna okolnost zbog koje se ne bi trebalo uvoditi porez na šećer. Dostupnost štetnih namirnica spada također u negativno djelovanje okoline.

Mnogi mogu pomisliti sljedeće: „Glup sam, neuk i povodljiv pa neka društvo preuzme krivicu za moju slabost, ovisnost o šećerima i neukost!“ Ma da, još se nije rodio netko tko za sebe misli da je glup… Svatko u svojem okviru misli da je njegov stupanj inteligencije najviši mogući, a da su ostali ljudi oko njega manje pametni! Poznato? Zaključujemo da postoje ljudi na koje okolina djeluje negativno (grupacija ljudi na koju se oslanjaju marketinški stručnjaci koji prodaju robu na tržištu) i oni na koje okolina djeluje vrlo malo ili nimalo. Kakvi ste vi po tom pitanju? Može li vas se nagovoriti na „glupost“ ako ste svjesni dimenzija te gluposti?

Mi kao društvo možemo se dogovoriti da ćemo teret liječenja svih bolesti nastalih neumjerenom konzumacijom šećera (alkohola, brašna, hidrogeniziranih masnoća) prebaciti:

1.       samo na proizvođača

2.       samo na potrošača

3.       ili ćemo taj trošak neodgovornosti solidarno podijeliti.

Možemo se dogovoriti da ćemo svi solidarno plaćati porez na šećer, hidrogenizirane masnoće i alkohol, a ta sredstva namjenski moraju ići za liječenje bolesti uzrokovanim metaboličkim sindromom (šećerna bolest, ciroza, tumori itd.). Tako ćemo pažljivije unositi štetne namirnice i biti zdraviji pa će i troškovi za zdravstveni sustav biti manji, a prihodi za zdravstvo veći, redovi u čekaonicama manji, a s više vremena liječnici će bolje moći brinuti o nama pacijentima. Što mislite o tome? Jedna kuna poreza na kilogram (litru) štetnih tvari i novca za liječenje ima dovoljno. Ne bi nas koštalo puno, a dobijemo puno! Zdravlje!

Javite svoje mišljenje na https://www.facebook.com/ALKA-75-1618090025122637/

1.       ALKA75 u borbi protiv migrena

a.       Migrena nam se još danas čini kao misteriozna bolest iako je bila poznata i zabilježena još u Mezopotamiji, a o njoj je pisao i otac suvremene medicine Hipokrat. Suvremena medicina još uvijek ne zna pouzdano zašto nastaju migrene i tek u posljednje vrijeme počinje se pomalo razumijevati mehanizme reakcija u mozgu koji uzrokuju glavobolju, mučninu ili neurološke probleme. Neka objašnjenja migrena govore o sužavanju i širenju krvnih žila u mozgu, mišićnim kontrakcijama, češćim migrenama kod određenih tipova ljudi, stresu kao pokretaču migrena, neradnim danima koji uzrokuju migrene kod ljudi koji se ne znaju opustiti, hormonalne promjene kod žena, utjecaju vremenskih promjena na nastanak migrene (postoje ljudi na koje djeluje promjena vremena, a zovemo ih meteopati, a na njih djeluje nagli pad tlaka zraka, utjecaj velikih vrućina i velikih hladnoća). Na kraju, u zadnje vrijeme priznaje se i utjecaj nepravilne prehrane na nastanak migrena. Bilo kako bilo, današnja strategija suzbijanja migrene počinje tek onda kada se migrena pojavi, a prema ideji ALKA75 migrenu se može prevenirati. 

Za sve koji pate od migrena preporučam da pošalju mail na alkasedamdesetpet@gmail.com i dobit će ostatak teksta o migrenama i mogućnostima preveniranja. 

NUTRICIONISTIČKI SLALOM KROZ USKRSNE SCILE I HARIBDE UZ POMOĆ IDEJE ALKA75!

Tijekom godine nekoliko nas puta zateknu zamke obveznih i zadanih društvenih gastronomskih normi. Božić i Uskrs takvi su blagdani u kojima je ljudima vrlo teško odoljeti gastronomskim napastima u vlastitoj kući, ali i kod prijatelja i rodbine. Ljudi se trude pripremiti brojne tradicionalne specijalitete i odbijanje zbog bilo kojeg razloga smatra se neprimjerenim, čak i drskim. Kako pomiriti želju za održavanjem zdravlja i održavanjem dobrih odnosa s prijateljima i rodbinom? Kako odoljeti svim napastima koje sami sebi postavljamo? Nije lako, ali moguće je. Kako? Znanjem i razumijevanjem!

ALKA75 je ideja u kojoj je najvažnije postići ravnotežu na osam razina pa krenimo redom.

Razina1: B-U-M (makronutritivna ravnoteža unosa B bjelančevina, U ugljikohidrata i M masti)

Tijekom uskrsnih blagdana nije teško održavati ovu ravnotežu jer nam se na stolovima nalazi jako puno mesa (bjelančevina) i masti pa omjer 10 grama bjelančevina, 11 grama ugljikohidrata i 4 grama masti lako može postići. Razmišljajte samo da na tanjuru uvijek ima jednaka količina mesa i priloga.

Razina 2: mikronutritivna ravnoteža

                Uskrsna jela sadrže brojne namirnice i što je više različitih namirnica to je lakše uravnotežiti se na ovoj razini. Nemojte ponavljati isto jelo svaki dan. Jedite raznoliko!

Razina 3: ravnoteža ulaza i izlaza opterećujućih tvari

                Naše tijelo može izlučiti određene količine štetnih tvari, ali moramo znati koliko i koje štetne opterećujuće tvari. Uskrs je u svijesti hrvatskog naroda snažno povezan s namirnicama kao što su šunka, jaja, hren, mladi luk, rotkvica, kolači, vino. Nažalost, daljnji tekst će mnoge razljutiti, ali znanje o hrani jako je važno za dugotrajno očuvanje zdravlja. Šunka se najčešće kuha u preslanoj vodi i količina soli nam tih dana daleko premašuje količine koje naše tijelo treba, a višak nam šteti. Žumanjak jaja ima puno kolesterola što načelno većini ljudi ne smeta (samo onima koji muku  muče sa stvarno previsokim vrijednostima kolesterola u krvi), ali svima nam smeta prevelika količina arahidonske kiseline koja dugotrajnom konzumacijom značajno šteti našem zdravlju. Svijest o štetnosti arahidonske kiseline kod nas je još uvijek na vrlo niskoj razini i samo rijetki upozoravaju na to. Jedan žumanjak tjedno neće štetiti, ali u vrijeme Uskrsa pokušajte konzumirati samo bjelanjak. Neka vam ne bude žao baciti žumanjak. Bacanjem žumanjka bacate štetne tvari iako vam je to ukusno. Jeste li se zapitali zašto liječnici zabranjuju konzumaciju žumanjka ljudima koji imaju bolesnu jetru i probleme sa žučnim kamencima? Zdrava jetra može preraditi manju količinu žumanjaka, ali ne i neograničenu količinu. Želite li isprobavati koliko vam je snažna jetra? Razmislite!

Alkohol je opterećujuća tvar i moramo paziti na količine. Višak alkohola pretvara se u opterećujuću tvar acet aldehid koja vrlo polako napušta naše tijelo. Zbog viška alkohola opet pati jetra.  Uskrsni stol je pravi ispit za jetru. Nemojte postavljati preteške gastronomske prepreke jer imamo samo jedna jetra!

Mnogi na uskrsnom stolu imaju francusku salatu, a za naše zdravlje veliko je opterećenje majoneza, glavni sastojak svih francuskih salata. Preporučamo vam da sami napravite majonezu s maslinovim uljem i bez žumanjka, a okus poboljšate raznim začinskim solima u umjerenoj količini.

Veliko opterećenje za jetru i probavne organe su kolači posebice oni koji su spravljani s margarinom i s puno šećera. Kombinacija bijelog pšeničnog brašna (sadrži kalorije, visoki glikemijski indeks, fitinsku kiselinu koja sprječava apsorpciju minerala i vitamina), masnoća (hidrogenizirana ulja i margarin pospješuju upale u organizmu) i šećera (nepotrebne kalorije, negativno utječe na imunitet) u kolačima izrazito je štetna za naše zdravlje pa je veliko umijeće zadržati se na jednom kolaču dnevno. Jedan kolač nam neće škoditi, ali više njih nam sigurno neće koristiti. Imaju previše štetnih tvari, a premalo korisnih. Ako možete, smanjite konzumaciju kolača, ali pritom morate paziti kako ne biste uvrijedili kuharice koje su uložile puno truda u spremanje slatkih, a u prevelikim količinama štetnih delicija!

Danas postoje brojni programi detoksikacije, ali ideja ALKA75 smatra da je puno bolje ako se ne „toksiciramo“, već pazimo što unosimo hranom u svoje tijelo. Umjesto intenzivnih programa detoksikacije smatramo da je puno bolje raditi svakodnevni program „detoksikacije“ koji se sastoji u izbacivanju štetnih tvari iz prehrane (šećer, alkohol, natrijev glutaminat, arahidonska kiselina, fitinska kiselina, hidrogenizirane masnoće, pesticidi, herbicidi, konzervansi, umjetna bojila i sl.) i u obavezno ostavljati razmak od 12 sati između večere i doručka čime se tijelo oslobađa viška opterećujućih tvari. Nije lako biti discipliniran svaki dan, ali je lakše od programa sedmodnevnih detoksikacija.

Razina 4: ravnoteža pH kiselih i pH lužnatih namirnica

Posljednjih godina raste svijest o potrebi ravnoteže unosa lužnatih i kiselih namirnica, a na uskrsnom stolu to je prilično teško. Namirnice koje u našem tijelu djeluju kiselo su šunka, alkohol, kolači, jaja, sir, mliječni proizvodi, kava. Lužnate namirnice su rotkvice, mladi luk, salata i zeleni čaj. Dakle, na uskrsnom stolu čini se nemogućom misijom uravnotežiti se na ovoj razini. Malo može pomoći ako sami ispečete kruh od heljdinog brašna i ako povremeno popijete napitak od pola limuna i žličice soda bikarbone. Ne zaboravite pojesti koju jabuku kao međuobrok. Zaključak: ovu razinu ne možemo uravnotežiti, ali pazit ćemo prije i poslije Uskrsa pa neće biti velike štete ako jedan praznik ne uspijemo unijeto dovoljno lužnatih namirnica, a konzumiramo uglavnom kisele. Uskrsni dani nisu mjesto na kojem ćemo moći postići ravnotežu, ali umjerenom konzumacijom nećemo si dugoročno narušiti zdravlje

Razina 5: energetska ravnoteža unesenih i potrebnih namirnica

Hm, da! Sam raspored obroka za uskrsnim stolom je uglavnom zadan i od njega ne možete pobjeći. Ne možete bježati od tradicije svoje obitelji. K tome dodajmo činjenicu da uskrsni stol obiluje  hranom visoke energetske vrijednosti pa je potrebna snažna moć samokontrole kako biste unosili kalorija u vrijednost bazalnog metabolizma. Naime, u vrijeme Uskrsa ne krećemo se puno, ne bavimo se sportom pa nam i potrebe za energijom nisu puno veće od našeg bazalnog metabolizma (http://manytools.org/handy/bmr-calculator/go ). Savjetujemo da se ne pokušavate najesti tako da ste siti već da pokušate jesti tek toliko da ne budete gladni. Pokušajte svaki obrok jesti u manjim količinama!

Razina 6: ravnoteža imuniteta

Jednostavno! Unosimo li previše štetnih tvari i previše šećera, a unosimo premalo vitamina i minerala imunitet će nam pasti! Jedite manje štetnih namirnica, a više voća i povrća!

Zdravstveni problem blagdanskih stolova osim izobilja teške hrane je i veća konzumacija alkoholnih pića koja u kombinaciji s namirnicama spremljenih od bijelog pšeničnog brašna usporavaju probavu. Nakon gastronomskih bombardiranja, probavni nam sustav često traži pomoć, a mi ga tražimo u instant rješenju nekog čarobnog napitka. Iako bismo htjeli vjerovati brojnim reklamama koje nam nude čarobne napitke, ideja ALKA75 smatra da prije svega moramo paziti da ne konzumiramo više nego li nam probavni sustav može podnijeti bez štetnih popratnih pojava. Čajevi su od davnina ljekovit odgovor iz prirode, ali ne i crni čaj. Probajte umiriti opterećeni probavni sustav  biljnim čajevima, a kamilica je univerzalno sredstvo za umirenje. Naravno, čaj bez šećera ili s vrlo malo meda! Limun je dobrodošao!

Razina 7: ravnoteža fizičkih aktivnosti

 U vrijeme Uskrsa uglavnom sjedimo i pričamo. Pokušajte hodati i pričati. Iskoristite svaku priliku da s ukućanima prošećete. Osjećati ćete se odlično!

Razina 8: ravnoteža pozitivnih misli

Uskrs je za vjernike blagdan pozitivnih misli pa nema potrebe davati savjete za te dane. Uživajmo u sretnim mislima i pozitivnom stanju duha!

Sretan Uskrs uz dobar (kontrolirani) tek.

ALKA75 - http://alka75.weebly.com/

NAJNOVIJA ISTRAŽIVANJA O PALEO DIJETI!
Pogledajte tekst: http://doktor.jutarnji.hr/strucnjaci-isticu--popularna-paleo-dijeta-zapravo-je-vrlo-opasna--stetna-je-za-zdravlje--a-mogli-biste-se-rapidno-udebljati-/1525767/
Ideja ALKA75 nastala je kao sinteza više prehrambenih stilova pri čemu smo spojili samo one dijelove 9 prehrambenih stilova koji su neupitno zdravi za većinu ljudi. Paleo dijeta nam je predstavljala vodič za namirnice koje smo u prošlosti jeli, a do danas smo na mnoge od njih zaboravili. Sintezom različitih prehrambenih stilova uspjeli smo eliminirati nepoželjne negativne posljedice kao što se sada pokazuje kod navedenog istraživanja. ALKA75 je najkompleksnija prehrambena ideja, ali kada se shvate osnovne postavke zapravo je vrlo jednostavna. Pola sve hrane koju jedemo mora biti sirova, omjer ugljikohidrata, bjelančevina i masti mora biti stalan, ne jedemo antihranu, jedemo namirnice koje su nama osobno korisne. Svatko od nas ima specifičnu zdravstvenu situaciju, drugačiju genetsku strukturu pa svatko od nas mora potražiti svoje namirnice s kojima će posložiti vlastiti jelovnik. U tekstu se navodi kako izbacivanje ugljikohidrata nije dobro i kakve štete može stvoriti, a mi smo to shvatili i prije ovih istraživanja pa smo zadali sljedeći omjer: ugljikohidrati 11 - bjelančevina 10 i masti 4. U ovakvom omjeru makronutrijenata neće doći ni do kakvih štetnih posljedica za naš organizam. Naprotiv. Jedino što smo zadržali od paleo dijete je zamjena neprihvatljivih ugljikohidrata (pšenica, riža, krumpir) s prihvatljivim (proso, ječam, heljda, leća), a od mesa ne konzumiramo sve što se prema paleo dijeti ili LCHF smatra prihvatljivim, Prihvaćamo samo krto meso prirodno hranjenih (pašnih) životinja, a masno-mesne dijelove ne konzumiramo (vratina, slanina i sl.). Najveća je razlika između paleo dijete i ideje ALKA75 u smislu: ono je dijeta, a ALKA75 je prehrambeni stil po kojem možete, ali i ne morate smršaviti. Prije svega preporučam napraviti test intolerancije na hranu kako ne biste jeli namirnice koje vam više štete nego što vam koriste. Zbog različitih tipova intolerancije nije čudno ako na ručku jedemo 4 različite stvari, a opet vrlo slične. Nije komplicirano! Usudite se saznati kako se to radi! Podupiremo sva istraživanja koja će pokazati sve potencijalne poteškoće postojećih prehrambenih stilova kako biste se uvjerili u matematički proračunatu ideju ALKA75. Vidimo se na http://alka75.weebly.com/ Dobar tek!

1.       Vjerodostojnost koncepta ALKA75 i njegov utjecaj na zdravlje ljudi

Mladi ljudi misle da su besmrtni i da nikada neće biti bolesni. Nažalost, svijet poznaje brojne tužne priče koje dokazuju suprotno. 9.10.2014. sam bio na pogrebu bivšeg učenika kojeg je smrtni zagrljaj tumora na mozgu zaustavio u 21. godini života. U obitelji imam slučaj tumora na mozgu djevojke koja je zbog toga završila u invalidskim kolicima. Ne želim dalje nabrajati jer vjerujem da svi imamo neki primjer koji dokazuje da vječna mladost i besprijekorno zdravlje nije svima zajamčeno. Opet, postoje ljudi koji doista dočekaju starost bez ozbiljne bolesti. Teta Anica ponekad se žali da ju malo bole koljena kada se penje na 3. kat s vrećicama iz dućana. Teta Anica ima 85 godina i ne troši niti jedan lijek.

Tko ste vi? Osoba na koju se lijepe bolesti ili osoba sa zdravstvenim kartonom kao što ga ima teta Anica? Većina ljudi ne može sa sigurnošću odgovoriti kojim će se putem razvijati njihovo zdravlje, ali načelno možemo biti sigurni da nepažnjom svi mogu narušiti vlastito zdravlje.

„Omiljena“ mi je rečenica „Pa ništa mi neće biti ako malo griješim“. Posebnost te rečenice leži u činjenici da razni ljudi imaju razna viđenja pojma „malo“ pa tako netko misli da može „malo“ griješiti u svakom obroku i da će dugo ostati zdrav. Nažalost, mi jedva naziremo kakva nam je genetska struktura pa tako neka namirnica može za genetski jake ljude doista biti mala greška koja neće napraviti ozbiljne štete u organizmu, ali kod nekih drugih ljudi ista količina može u nekog dužem razdoblju biti smrtonosna. Međutim, ako i imate snažan i zdrav organizam dužim korištenjem štetnih namirnica možete zdrav organizam uništiti, a pažljivim unosom manje štetnih namirnica i unosom zdravih namirnica možete slab organizam poštedjeti ozbiljnih oštećenja i poživjeti bitno duže nego što bi se moglo očekivati.  Koncept ALKA75 upravo počiva na izbjegavanju štetnih namirnica i unosu korisnih namirnica. Vjerodostojnost koncepta leži na činjenicama da su nam neke namirnice korisnije od drugih, a neke namirnice štetnije od drugih. Koncept uzima u obzir i naše osobne zdravstvene posebnosti koje možemo otkriti testovima intolerancije na hranu i krvnim pretragama pa tako svatko od nas ima svoj popis štetnih namirnica koje treba izbjegavati.

Vjerujem da je kompleksnost koncepta ALKA75 mnogim ljudima velika zapreka u proučavanju vlastitih receptura za zdravlje, ali mi je fascinantno da većina tih ljudi ima sposobnost proučavanja i kompleksnijih zadataka kao što je npr. studiranje ili rad s brojnim problemima. Kako je moguće da neki ljudi mogu programirati složene računalne programe, ali se ne žele pozabaviti programiranjem vlastitog zdravlja? Možda je njihov glavni problem vjerovati ili ne? Kako bih provjerio vjerodostojnost koncepta baziranog na četiri već isprobana koncepta prehrane povjerio sam nutricionistima i liječnicima na provjeru uz zadatak da pronađu jednu krivu postavku. Konceptu nije pronađena zdravstvena zamjerka. Zamjerka mu može biti što je iz popisa namirnica izbačeno jako puno „finih“ namirnica koje život čine ukusnijim….barem na kratko! Mene danas zaokuplja misao kako ljudi mogu smatrati finom namirnicu koja nam nedvojbeno čini štetu? Budući da je okus hrane stvar navike pokušajmo pronaći snagu u sebi i probati namirnice koje su nam korisnije i izbaciti štetne namirnice te ćemo nakon nekoliko mjeseci shvatiti da zdravo može imati i dobar okus, tj. biti fino. Pokušajmo to napraviti i prije nego li nas zdravstvene tegobe na to natjeraju. Hoćemo li se pomiriti s idejom da ljude 21. stoljeća najviše vesele stvari koje debljaju (čitaj uništavaju zdravlje) ili su grijeh. Inteligentan čovjek koji vozi auto zna da treba zakočiti na vrijeme kako se ne bi zabio u neku prepreku. Kako taj isti čovjek tu istu logiku ne može primijeniti na svoje zdravlje pa većina ljudi danas pušta da im se zdravlje naruši i tek tada počinju promišljati o zdravoj prehrani koja će ih ozdraviti?!?! Nemam odgovor na to pitanje. A vi? Za sebe? 

Jedimo sve pomalo i neće nam biti ništa!

Ovo je tema kojoj ću se puno puta vraćati jer obilježava najveći postotak stanovništva svijeta. Ovo je najlakša prehrambena filozofija u kojoj čovjek misli da ne treba puno razmišljati niti se mijenjati pa ima i najviše pobornika u svijetu. Današnji post će pokušati analizirati jedan običan dan na hrvatskom stolu prosječnog hrvatskog stanovnika. Svi vi koji već promišljate o zdravlju primijetit ćete da ste već daleko odmakli u razvoju zdrave prehrambene svijesti pa vas molim da mi dodate komentare što ste još napravili u prevenciji. Hrana je naš lijek ako želimo biti zdravi, a ako ne želimo o hrani razmišljati tada nam ona postaje otrov. Kako vi gledate na ovo pitanje?

Pođimo u jedan prosječan dan:

RASPORED AKTIVNOSTI		ŠTETNOST/KORISNOST	PRIJEDLOG PROMJENE
BUĐENJE	Izležavanje?	Ako ste nedovoljno spavali cijeli dan je u opasnosti od slabije učinkovitosti. Vježbanje je korisno kao i šetnja i seks. Higijena je obavezan dio prevencije!	Na spavanje krenuti najmanje 7 sat prije buđenja. Buditi se najmanje dva sata prije početka radne aktivnosti jer se mozak budi dva sata. Tada možete imati vremena za sve korisne aktivnosti. Prvo piće ujutro neka vam bude ocijeđeno pola limuna u vodi (ako niste intolerantni na limun). Vitamin c i dr. korisne stvari iz limuna pojačavaju radnu aktivnost.
	Vježbanje?
	Šetnja psa?
	Seks?
	Tuširanje?
DORUČAK	(polu)bijeli kruh	Štetni sastojci kruha od bijelog brašna su: fitinska kiselina, gluten, konzervansi, bojila, šećer	Pecite sami svoj kruh od kombinacije integralnog pšeničnog brašna pomiješanog s heljdinim (pirovim, prosenim ili kukuruznim) brašnom. Tada ne unosite preveliku količinu fitinske kiseline (sprječava apsorpciju mnogih minerala, a najviše željeza), konzervansa i bojila (to ne treba objašnjavati zašto?), smanjeni glikemijski indeks (manje se debljate)
	Pašteta, posebne salame, parizeri, mortadele, suhomesnate salame i dr. salame koje imaju manji udio čistog mesa, a sastojci su mljeveni.	Izraz pašteta nastao je od „Pa šteta da se baci!“ U ovim proizvodima je meso lošije kvalitete, masno tkivo u prevelikim količinama i omjerima, konzervansi i velika količina arahidonske kiseline (uzročnik brojnih upala u organizmu)	Napravite vlastite namaze od slanutka (humus) s brojnim okusima kao npr. tune, senfa, češnjaka, skuše, hrena, maslina, kapara. Budite kreativni i napravite namaze bez konzervansa i arahidonske kiseline. Tijelo će vam biti zahvalno! Birajte salame od čistog mesa kao npr. šunka, pileća ili pureća prsa, pršut, sušeni kare i sl.
	mlijeko	Hormoni kojima su tretirane krave kod uzgoja	Kada žene obole od raka dojke liječnici im prvo kažu da ne smiju konzumirati mlijeko. Nije li logičnije da nam se to kaže prije nego li obolimo? Uostalom, od svih sisavaca koji u početku svog života preživljavaju sisajući majčino mlijeko samo čovjek pije mlijeko iako više nije dojenče. Ne preporučamo mlijeko već čaj, kavu (kome ne smeta) ili ponekad jogurt
Pauza	Nešto iz pekare: kroasan, pecivo, buhtla, slanac, krafna, sendvič, keksi, kolač ili sl.	Čisti ugljikohidratni obrok s puno bijelog brašna (fitinska kiselina, veliki glikemijski indeks), masnoće nepoznatog izvora (najčešće su to hidrogenizirana ulja) i šećer (u tijestu, punjenje od čokolade, pekmeza ili sl.). Kombinacija štetnih koja uzrokuje brojne bolesti, ali nažalost uzrokuje i ovisnost o ugljikohidratima jer nakon dva sata od takvog obroka sjećamo glad i želimo opet isto – to je ovisnost!	Izbjegavajte takve proizvode jer vam oni ne jamče efikasnost i izdržljivost na poslu (školi, fakultetu). Bolje je u to vrijeme pojesti voćni obrok (banana i još jedno voće po želji) ili zdjelicu orašastih plodova ili obrok na bazi posnog sira (pomiješano s lanenim sjemenkama, suncokretom, bademima, medom, lanenim uljem i sl.) Više o zdravim mogućnostima u vrijeme pauze pročitajte na ALKA75.
Ručak	Juha od povrća Pečena vratina Pečeni krumpir zdjelica salate kolač	U povrću nalazimo kemikalije (herbicide, pesticide). U začinima se nalazi natrijev glutaminat – pojačivač okusa. U svinjetini imamo hormona, previše masnoće i puno arahidonske kiseline. Krumpir je najčešće pečen u biljnom (sojinom, suncokretovom) hidrogeniziranom ulju čime se postiže ekstremna štetnost za organizam. Salata u sebi ima pesticide i herbicide. Kolač je štetna kombinacija brašna, masnoće i šećera.	Juha je načelno korisna, ali najčešće ne znamo da neko povrće treba kuhati dulje (mrkva), a drugo puno kraće (peršin). Također, ne smijete stavljati začine koji sadrže natrijev glutaminat. Zelena Vegeta natur nema u sebi natrijev glutaminat! Nemojte pripremati vratinu, špek, kobasice već konzumirajte meso od čistog buta. Isto vrijedi i za mljeveno meso – neka vam mesar samelje komad buta kojeg vi izaberete. Pokušajte u jelovnik staviti više ribe, a manje mesa. Krumpir ima visoki glikemijski indeks pa ga jedite u manjim količinama ili ga zamijenite pa uz meso ili ribu konzumirajte povrće (pirjano, kuhano, sirovo). Zdjelica salate je korisna, ali najčešće je ima premalo u odnosu na potrebe organizma za sirovom hranom. Pola svih namirnica u danu mora biti sirovo. Pazite od koga nabavljate salate. Najbolje bi bilo konzumirati salate iz ekološkog uzgoja. Umjesto kolača bolje je pojesti manju količinu čokolade – manje je štetno!
Večera	Večera slična ručku ili lakša večera kao npr. Corn flakes s mlijekom i kakaom	Večera slična ručku ima iste probleme kao i ručak! Dječja večera – kukuruz i mlijeko bogati su energijom, ali siromašni mikronutrijentima	Ako jedete za večeru nešto slično ručku tada pazite i na količine. Smanjite količine. Ako za večeru konzumirate nešto „lakše“ kao npr corn flakes tada umjesto mlijeka stavite jogurt, a dodajte malo zobenih pahuljica, lješnjaka, oraha, badema, suncokretovih i lanenih sjemenki, a izostavite šećer i kakao. Zadnji obrok u danu mora završiti najmanje 12 sati prije doručka.

Dodatni problem za zdravlje je pitanje intolerancije na neke namirnice pa mislim da je svakako nužno napraviti test intolerancije na hranu i ne konzumirati one namirnice koje nas nepotrebno opterećuju. Najbolji primjer shvaćanja ovog problema je Novak Đoković koji je prije nekoliko godina shvatio što ga sprječava u vrhunskim rezultatima tako što je napravio test intolerancije i izbacio gluten iz prehrane. Od tada je na svjetskom vrhu!

ZAKLJUČAK:

Tradicionalna kuhinja „sve po malo“ je zapravo prepuna štetnih tvari (pesticida, herbicida, arahidonske kiseline, fitinske kiseline, glutena, šećera, hidrogeniziranih ulja) pa se ljudi s takvom filozofijom povremeno nađu na bolovanju. Zanimljivo, nekoliko dana odmora, lijekovi, čajevi i dijeta odlično djeluju na izmučeni organizam pa se nakon bolovanja možemo ponovno vratiti poslu i starim navikama. Mora li čovjek živjeti upravo po takvom principu: „Jedem sve po malo, opterećujem organizam nepotrebnim i štetnim namirnicama, povremeno odem na bolovanje, ozdravim i sve ponovimo!“

Osobno biram život bez bolesti, a sve što je potrebno je malo razmisliti o sebi, svojim navikama, ovisnosti o nekim štetnim navikama i prilagoditi prehranu i životne navike. Ideja ALKA75 vam može u tome pomoći.

Probajte, ako ne danas, sjetite se ovoga kada budete bili sljedeći puta na bolovanju pa dobijete smanjenu plaću.

ALKA75 – ideja finih jela uz koja nećete biti gladni! Uz ideju ALKA75 ne morate se odreći tradicionalnih okusa niti namirnica, a prehranu možete prilagoditi sebi.

U ovom tekstu napisano je jako puno pojmova i dato savjeta bez objašnjenja, ali za sve vas koji želite znati više o štetnosti pH kisele hrane, arahidonske i fitinske kiseline i drugim brojnim štetnim navikama napisana je knjiga „ALKA75 – kuharica u ravnoteži“ pa vas pozivam da se pretplatite na ovu kuharicu.

Dobar i zdravi tek!  

1.       Može li se konceptom/idejom ALKA75 u potpunosti spriječiti sve bolesti?

Čovjek je mjerilo svih stvari! Zborio je Protagora u staroj Grčkoj misleći pri tome tko zna što (ne želim ulaziti u filozofski spor oko stvarnog značenja ove izreke), a meni se čini da još i danas svaki čovjek mjeri zdravu prehranu prema samome sebi. Svatko se pita može li neka ideja upravo njemu pomoći? ALKA75 upravo razmišlja individualno pa se svaki čovjek mora zapitati što je njemu korisno i zdravo, a što mu može štetiti? ALKA75 kompleksna je metoda, ali razmislimo, može li se za kompleksan ljudski organizam nastao genetskim međudjelovanjem roditelja, (pra)djedova i (pra)baka sazdan od tisuća dijelova i puno milijardi stanica i molekula pronaći neka jednostavna metoda kao što je krajem sedamdesetih jedan hrvatski slikar sve ljude liječio „čarobnom“ rečenicom: „Jedite puno češnjaka!“. Naravno, bilo je puno ljudi kojima je bijeli luk doista u početku i pomagao u stjecanju boljeg zdravlja jer je njegovo lužnato djelovanje s puno ljekovitih mikronutrijenata bilo fantastičan pogon za narušenu ljudsku homeostazu opterećenu jednostavnim pretežno kiselim jelovnikom. Češnjak je i u ovom konceptu ekstremno važna namirnica.

Ne može se izliječiti sve bolesti, ali:

Bolesti dijelimo na:

A: one koje su nastale uslijed pogrešnih prehrambenih navika i ako njihov tijek nije prešao trenutak pucanja nekog organa, prehranom prema ideji ALKA75 može se organizam vratiti u zdravo stanje. Homeostaza nam omogućava ozdravljenje kod bolesti koje smo sami prouzročili.

B: one koje su nastale uslijed fizičkih ozljeda nećemo liječiti hranom

C: neke genetski uvjetovane bolesti teško ćemo spriječiti, ali mnoge genetski uvjetovane bolesti moći ćemo usporiti boljom prehranom, neke pomaknuti u stariju dob!

ALKA75 pomaže u stvaranju individualne kvalitetne prehrane za najbolje zdravlje! 

http://alka75.weebly.com/

Poštovani pratitelji!
Danas u novinama možete pročitati sljedeće:
http://www.24sata.hr/zdravlje/vitke-bez-puno-muke-skinule-30-kilograma-na-jajima-i-speku-452616
LCHF je jednim dijelom sastavni dio većeg koncepta ALKA75 i odmah skrećemo pažnju na problem arahidonske kiseline (žumanjak, kombinacija masno-mesno) koja u stalno povećanim količinama može prouzročiti brojne zdravstvene probleme. Drugi problem je intolerancija na neke namirnice. Što ako ste intolerantni na svinjetinu? Dugotrajna konzumacija namirnica na koje ste intolerantni može dovesti do zdravstvenih problema. Budite pažljivi! Jedite umjereno, raznoliko i to namirnice koje vam ne čine štetu, Budite zdravi i sretni uz ideju ALKA75. http://alka75.weebly.com/

Doručak više nije najvažniji?!?!!?
http://www.vecernji.hr/moje-zdravlje/dorucak-vise-nije-najvazniji-1051516

Najnovije preporuke američkog federalnog ureda za poljoprivredu i zdravlje nisu u cijelosti prenesene pa se novinarski neselektivno odabrani dijelovi mogu protumačiti na različite načine, a najčešće nepotrebno senzacionalistički s ciljem podizanja prašine i povećanja čitanosti. To je legitimno, ali na površne čitatelje ostavlja nepotpuni dojam s puno upitnika. ALKA75 je ideja u kojoj je većina ovih ideja već prije navedena i objašnjena, ali znanost i pozitivna javnost sve više navaljuje na javne stručne službe da javnosti daje nedvosmislene preporuke i mišljenja o štetnim prehrambenim navikama. Zato vjerujemo da će s vremenom ideja ALKA75 pokazati kao potpuna, zaokružena i cjelovita bez štetnih djelovanja na ljudsko zdravlje. Dosadašnji korisnici koji su se iz bolesti već izvukli uz pomoć ideje ALKA75 nemaju dvojbi, ali neupućeni koji još nisu došli u kontakt s našom idejom ne mogu uvidjeti pravu vrijednost ALKA75 za ljudsko zdravlje. Zato se koristim ovom prilikom kako bih ukazao na zdravstvenu korisnost ALKA75.
Tvrdnja: Doručak više nije najvažniji obrok u danu!
Prema našoj ideji ALKA75 važnije od pojedinačnog obroka je sustav obroka tijekom dana, njihov raspored, sastav, količina i omjeri. U knjizi "ALKA75 - kuharica u ravnoteži" prikazujemo nekoliko prehrambenih strategija koje prilagođavate prema vlastitim sklonostima, radnom vremenu i navikama. Naime, s doručkom ili bez njega možete biti zdravi, aktivni, produktivni i imati snažan imunitet. Ako kasno večerate, doručak nije nužan. Najbitnije je imati razmak od 12 sati između večere i sljedećeg obroka. Svaki obrok mora biti uravnotežen u unosu bjelančevina, masti i ugljikohidrata pa s pravilnim omjerima u obroku glad eliminirate sljedećih 4 do 5 sati. Osobno sam odabrao strategiju ranije večere do 19,00 i doručak do 7,00, ali ako se ponekad dogodi druženje i večera s prijateljima u kasnijim satima tada doručak pomičem 12 sati od večernjeg obroka pri čemu doručak nestaje. Zato nije spomenut doručak kao najvažniji obrok jer to ovisi o vašem dnevnom rasporedu. Zaključak da je doručak nevažan nije točan već samo nije posebno naglašen jer ne mora niti biti istaknut kao najvažniji obrok u danu. Za mnoge je ručak najvažniji obrok u danu jer u njemu dobivaju najviše energije, makronutrijenata, minerala, vitamina i prebiotika, a nekima je večera najvažniji obrok u danu. Sve je u redu ako su obroci uravnoteženi i ako tijekom jednog dana unosite potrebne nutrijente.
Slažemo se s preporukama o količinama unosa soli, kolesterola, crvenog mesa i šećera, ali se ne slažemo s preporukama o količinama alkohola i kave. Smatramo da je alkohol štetan i nepotreban, a ako se konzumira tada se treba uravnotežiti  s lužnatom prehranom i smanjiti energetsku vrijednost obroka za energetsku vrijednost konzumiranog alkohola. Jedna do dvije kave dnevno smatramo dovoljnom količinom, ali pod uvjetom da niste intolerantni na kavu. Jeste li intolerantni na kavu? Ako ne znate, provjerite!
novosti na: http://alka75.weebly.com/

1.       Ima li smisla djecu zdravo hraniti?

a.       Danas sam u dućanu vidio ozarene roditelje koji su bili jako sretni što njihovo bucmasto dijete s osmijehom na lišcu blaženo jede keksić kojeg su mu dali. Ne trebam spomenuti da su i sami malo bucmasti, a kolica su im bila prepuna industrijski pripremljene antihrane. Roditeljska sreća jest u brizi za dijete, za njegovo zdravlje, odrastanje, spremanje za život. Nažalost, većina ljudi ne zna za pojam antihrana i u sebe, ali i djecu, unose štetne tvari kojih će, nažalost, prije ili kasnije rezultirati narušavanjem zdravlja. Sat vremena prije gore navedene slike sretnog bucmastog djeteta s keksićem u ručici na tržnici je nesretni djed pitao prodavačicu zdravih proizvoda što bi bilo najbolje za njegovog sedmogodišnjeg unuka kojem je prije pet mjeseci dijagnosticirana šećerna bolest! Kladim se da su i unuka nagrađivali (hranili, šopali) antihranom s previše šećera, pšenice i nezdravih masnoća. Kada bi danas ponudili tim roditeljima da se vrate pet godina unatrag i da im se objasni koje su moguće zdravstvene komplikacije zbog prehrane antihranom, razmišljam, bi li svoje dijete, svoju najveću sreću, trovali antihranom? Dragi brižni roditelji, vaši roditelji nisu imali toliko informacija o zdravoj prehrani, ali nisu niti imali puno novaca za nekorisne namirnice pa vam nisu niti davali toliko slatkiša i nutrijentima siromašne hrane već su vam davali puno više variva nego što vi dajete svojoj djeci. Industrijska proizvodnja hrane u posljednjih 20 godina jako se razvila pa današnja djeca konzumiraju sve više štetne antihrane jer ih mame brojne šarene prekrasne reklame sa svih strana. Razmislite, volite li svoju djecu? Onda ih hranite s ljubavlju, zdravo! Ne želim govoriti o problemima koje imaju roditelji bolesne djece jer svakome, pa i manje inteligentnom roditelju može biti jasno da je za njegovanje bolesnog djeteta potrebno puno vremena, ali i novaca! Zdravo dijete je roditeljima želja, ali i preduvjet ugodnog života. Budite svi zdravi! Proučite ideju ALKA75 i pronađite svoju i dječju najbolju prehranu!